Aldeído Cinâmico (cinamaldeído)

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Número CAS: 104-55-2

Bastante forte, doce, balsâmico, tipicamente canela, levemente amêndoa. – Symrise.
Cassia, canela, casca de canela e pimenta vermelha – Mosciano, Gerard P&F 23, No. 1, 33, (1998).
sweet spicy aldehydic aromatic balsamic cinnamyl resinous honey powdery – Luebke, William tgsc, (1981)

Recomendável cheirar em solução à 1% ou menos, em uma fita olfativa.

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Informação adicional

Peso Não aplicável
Número CAS

104-55-2

Intensidade odorífica

alta

Tipo de odor

spicy

Notas

sweet spicy aldehydic aromatic balsamic cinnamyl resinous honey powdery

Substantividade

212 horas

Pressão de vapor

0,026500 mm/Hg @ 25.00 °C.

Ponto de fusão

-8.00 à -6.00 °C. @ 760.00 mm Hg

Máximo recomendado em fragrâncias (essência concentrada)

N/A

Sinônimos mais comuns

aldeído cinâmico, aldeído cássia, cinamal, cinamaldeído, aldeído cinâmico FCC, fenil-acroleína